很多人都爱吃巧克力，但不少人在陶醉于巧克力所带来的甜蜜滋味的同时，内心也会非常不安，唯恐自己的体重会不听话地飙升。
其实，只要以后尽量选择食用黑巧克力，这种“罪恶感”便会大大减少。由于黑巧克力味道微苦，从口感上来讲，它可能不如其他巧克力受欢迎，但在营养价值和保健功效方面，黑巧克力则更值得称赞。
1、降低患中风和心脏疾病的风险。
莫纳什大学的研究人员近日发现，由于黑巧克力中含有抗氧化功效的黄酮类化合物，经常食用黑巧克力能降低人们患中风和心脏疾病的风险。
2、改善血液流动状况。
加利福尼亚大学的研究人员发现，黑巧克力能够稀释血液，转移自由基在血管壁上的沉积。在抑制血小板聚集和防止血栓形成方面，有着与阿司匹林相似的功效。 3、令人心情愉悦。
黑巧克力中含有咖啡因、可可碱和苯乙胺等成分，这些物质可以令大脑兴奋。不仅如此，多食用黑巧克力还可以提高脑血清素含量，让人产生愉悦感和幸福感，起到抗抑郁的作用。
4、更健康的甜食选项。
比起牛奶巧克力，黑巧克力中含有较少的糖分和脂肪，是更健康的甜食选项。
5、常吃黑巧克力的人通常BMI指数较低。
BMI为英文Body Mass Index的缩写，即体质指数，是国际上用于衡量人体胖瘦程度和健康与否的常用标准。美国的一项研究表明，常吃黑巧克力的人比那些很少或不吃黑巧克力的人拥有更低的BMI值。
6、令人产生较持久的饱腹感。
耶鲁大学的专家表示，由于黑巧克力含有纤维素，因此人们只需吃少量黑巧克力，便可拥有较长时间的饱腹感，以达到减肥的目的。
7、保护皮肤。
德国的研究者们发现，黑巧克力中含有的黄酮类化合物可在一定程度上帮助皮肤抵御紫外线的侵袭。
8、调节免疫功能。
由于黑巧克力中含有黄酮类化合物，因此经常食用黑巧克力可有助于减少自由基对人体免疫系统的破坏。此外，黑巧克力中所含的天然抗氧化剂多酚也有提高人体免疫力的功效。
9、含有丰富维生素和矿物质。
黑巧克力中含有多种人体健康所需的维生素和矿物质，如钾、铜、镁和铁等元素。其中的镁有利于减少二型糖尿病的发生，而铁则对缺铁性贫血症患者很有帮助。
10、坚固牙釉质。
黑巧克力中所含的可可碱有坚固牙釉质的功能。也就是说，与其他甜食不同，食用黑巧克力可降低人们患上龋齿的风险。
小提示：
在购买黑巧克力时，应选择那些黄酮醇和可可含量高的产品。 | 
