在澳洲留学的几年，倒是真让我学会了一门手艺：炒菜。因为我一直在打厨房杂工，杂工打得多了，自然也就学会了炒菜。但每回当我跟父亲得意地汇报的时候，总是会招来父亲几近“愤慨”的指责：“叫你好好去读书，你还去打这种工？那些钱我不稀罕！”

好一阵郁闷：我又没偷没抢，自食其力 , 怎么就成了一个问题呢？厨房杂工怎么了，就见不得光了吗？

父亲的愤慨指责自有他十足的理由，因为我这个不孝子违背了我们的祖宗 “君子远庖厨”！的遗训，丢了他的面子。厨师在我们的文化当中自古就是“下九流”的行当，以前人们称厨师叫“火夫”、“厨子”、“橱役”，这些称谓，一个个字都透着对“厨师”这个“贱役”从灵到肉的鄙视。

直到今天在中国，如果叫一个年青人在一份办公室文员和厨师之间做出职业抉择的话，即便办公室文员的薪水相比厨师要低上少许，相信年青人还是会义无反顾地选择办公室文员这种“斯文”的工作。坐空调房，穿西装、戴领带，出入有专车接送，这便是大部分中国人认同的体面工作了。中国人对于职业的这种认识，完全源于我们文化当中“士农工商”，“上、下九流 ”根深蒂固的传统，以及源远流长的“面子”文化。

–在澳洲的社会地位和经济地位，毫无疑问是中国的厨师们只能羡慕的境界。因为在这个国家，他们没有五千年的历史，澳洲人对于职业的社会地位评定，是完全建筑于职业所带来成果 -- 经济效益和社会效益的理性评价。有一次我在课堂上作自我介绍，我告诉我的同学们，我正在做 Part-time 的厨房杂工 , 班里的同学们大多流露出赞叹的神情，唯有一个中国的学生条件反射地发出一丝冷笑。课后，还有几个好事的澳洲同学兴致勃勃地跑来向我请教煮菜，就在那一次，我才发现对于厨师，澳洲人跟我们中国人是有着天壤之别的认识。

据了解，在澳洲 , 如果你拥有澳洲政府所认可的厨师技能认证，你是可以跟其他像“会计”等专业人士一样申请技术移民的。由此可见，出色的厨师在澳洲是如何的吃香啊！

中国的父母一直用心地“呵护”着孩子，从来不希望自己孩子出去打工，因为对于中国的父母来讲，如果孩子出去打工，那就说明父母没本事，没有钱和能力养好自己的孩子。这传出去可是一件很丢脸的事情！而在澳洲，父母常常鼓励孩子出去打工，自给自足 , 因为他们相信打工可以帮助孩子们成长。这没什么面子不面子的问题，只要打工最后的结果是促进孩子们健康成长就好了。

父亲不稀罕我打厨房杂工所赚来的钱，因为他觉得我做的是贱役，在国外丢人。而我却很在乎这个钱，因为这是我劳动所得，是我不偷不抢、堂堂正正得到的工钱，说给别人听，我不觉得丢人，我反而觉得长脸。我一直相信一句话，“面子是自己挣的，不是别人给的”，作为一个独立的人，用打工来先让自己在经济上独立，而后人格独立，这就是在给自己挣“面子”。

中国人太重“面子”了，所以就会在我们传统文化的故纸堆里，绕来绕去，最后告诉你“厨师是贱役”，不能做；澳洲人却只用职业的社会功效，来评定它的社会地位，或许给人感觉他们是很功利的，但是他们这样不正是在自己挣面子吗？不正是一步一个脚印实实在在地走着生活吗？而我们呢，在“君子远庖厨”这个“面子”的衡量标准旁，前后左右地绕着，绕到最后也许只是得出一个跟大清朝一样最后覆灭的“天朝上国”！哎 -- ，背负“面子”这个大包袱，想要在中国真正有“工作无分贵贱”，那还真难了！